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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入 2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、 老抽 、蚝
油翻炒均匀，加入 
少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀 稍收汁时盖上
锅盖焖。